당근 반 개를 가늘게 채 썰어 기름을 조금 두른 팬에서 먼저 볶아주세요. 당근이 부드러워지면 한쪽으로 밀고 달걀 두 개를 풀어 넣습니다. 달걀이 살짝 굳기 시작할 때 당근과 섞고 소금으로 약하게 간하면 됩니다. 촉촉하게 먹으려면 달걀을 지나치게 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 밥반찬으로 먹어도 되고, 식빵 위에 올린 뒤 후추를 조금 뿌리면 간단한 식사로도 활용할 수 있습니다.